長野県信州の秘湯葛温泉の旅館 髙瀨舘
＜お料理一例＞
北アルプス大自然が育んだ山の幸など、素材を味を引き立たせるお料理をお届けいたします。
旬の味にこだわり、厳選された食材を使用した一皿は、どれも素朴ながらに味わい深いものです。
山菜・いわな・きのこなど、“その土地でしか味わえないものを味わう贅沢”をぜひお楽しみください。
葛温泉高瀬館では四季折々の旬の味にこだわり、厳選された食材を使用して、一品一品丹精を込めたお料理をお客様にお出ししています。
旬の食材は、その季節に味わうのが自然で一番おいしい食べ方。
春は山菜、夏は野菜に岩魚、秋の茸。
季節の変わり目に、それぞれの季節が織りなす自然の味をご賞味下さい。
地元の風土で地元のものを食べて育った健康的な信州牛は
肉の味が濃く、脂も甘く口の中でとろけます。
お皿からはみ出そうな迫力は食べ応え充分で、大変ご好評いただいております。
たらの芽やふきのとうなど、山で育った山菜や野菜をカラッと薄衣の天ぷらや、煮物でお出ししています。
山菜ならではの旬の苦みをお楽しみください。
※お料理の内容は季節によって異なりますのでご了承ください。※写真は一例です。