料理長から

葛温泉高瀬館では四季折々の旬の味にこだわり、厳選された食材を使用して、一品一品丹精を込めたお料理をお客様にお出ししています。

旬の食材は、その季節に味わうのが自然で一番おいしい食べ方。
春は山菜、夏は野菜に岩魚、秋の茸。季節の変わり目に、それぞれの季節が織りなす自然の味をご賞味下さい。

アレルギー、苦手な食材について

ご予約の際に、苦手な食材・アレルギー等ございましたら、お気軽にお申し付け下さい。ご来訪された皆様に高瀬館のお料理をご堪能頂ける様、可能な限り対応致します。ご到着後にお申し付け頂いても、もちんご配慮させて頂きますが、万機を期す為にご予約時にお申し付け頂けますと幸いです。